Когда вы решаете купить мёд, то оказываетесь перед непростым выбором. Вам предлагают светлый и темный продукт, кристаллизованный и жидкий… Как принять правильное решение? Ведь некачественный мёд – только выброшенные на ветер деньги. В лучшем случае, от него не будет пользы. В худшем – от употребления подделки могут появиться проблемы со здоровьем.
Внешний вид мёда зависит от его происхождения, способа изготовления и зрелости. В зависимости от того, с каких цветков пчелы собирали нектар, мед бывает монофлерным (липовый, акациевый, гречишный, кленовый и др.) и полифлерным (садовый, луговой, горный, степной). Кроме цветочного, существует падевый мед, выработанный из медовой росы, которую пчелы собирают с листьев и пади. Падевый мёд имеет неприятные аромат и вкус. Он более тягучий, чем цветочный. В чистом виде не используется, а применяется в качестве сырья для дальнейшей переработки.
ПОДРОБНЕЕ
